Receta de Tarta de queso japonesa

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Tarta de queso japonesa


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Tarta de queso japonesa
Hoy traigo un postre esponjoso y delicioso. Se trata de una tarta de queso japonesa, una receta especialmente pensada para el #díadelqueso que se celebra el día 20 de enero y yo, como buena queso-adicta, no me lo podía perder!.

Esta tarta es diferente de la famosa new york cheesecake en que, primero, no lleva base de galletas y segundo, se mezclan las claras a punto de merengue, dando esa textura esponjosa y ligera al resultado. He usado queso crema light, stevia y leche desnatada sin lactosa (esto en casi todas mis recetas) para hacerla menos calórica. Aún así, cuida las raciones si estás controlando tu alimentación. 

Tarta de queso japonesa. Ingredientes


  • 120 gr de azúcar o 60 gr de edulcorante
  • 300 gr de queso crema light
  • 70 gr de maizena
  • 70 gr de harina de trigo
  • 6 huevos grandes
  • 1 cda de zumo de limón
  • 50 gr de mantequilla sin sal
  • 120 ml de leche desnatada
  • 2 gr de cremor tártaro o bicarbonato de sodio
  • mermelada de frambuesa light para decorar


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