MANZANA Y CANELA
Receta de Tarta de queso, plátano y crema. receta sin horno.
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Tarta de queso, plátano y crema. receta sin horno.
Lo bueno de esta tarta, además de que no necesita horno, es que como tiene varios pasos se pueden hacer algunos con antelación, de manera que al final cuesta muy poco esfuerzo. Preparamos la crema por un lado, luego la base, el relleno... Como cada uno de estos pasos requiere algo de reposo, si nos planificamos no nos costará nada tener la tarta hecha enfriando en la nevera.
Tarta de queso, plátano y crema (sin horno)
Ingredientes:
- Para la base:
- 300 gr. de barquillos (como el de los conos de helado; yo he utilizado los triángulos de barquillo que se utilizan para decorar helados)
- 150 gr. de mantequilla fundida
- 1 chorrito de leche.
- Para la crema de queso:
- 450 gr. de queso crema, tipo Philadelphia
- 80 gr. de azúcar
- 60 ml. de nata para montar (mín. 35% M.G.)
- 1 tsp. de vainilla en pasta o extracto de vainilla de buena calidad.
- Para la crema de plátano:
- 2 yemas de huevo L, ligeramente batidas
- 80 gr. de azúcar
- 20 gr. de harina normal
- 1 pizca de sal
- 350 ml. de nata para montar (mín. 35% M.G.)
- 1/2 tsp. de extracto de plátano
- Para la crema de nata y mascarpone:
- 250 gr. de queso Mascarpone
- 400 ml. de nata para montar (mín. 35% M.G.)
- 40 gr. de azúcar
- 1/2 tsp. de cremor tártaro (opcional)
- 2-3 plátanos grandes cortados en rodajas
- 2 barquillos desmigados
- Chips de plátano para decorar