Receta de Tarta de requesón

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Tarta de requesón 



Ingredientes (para un molde de 23cm):
  • 750gr de requesón
  • 500gr  de yogurt griego, sin azúcar
  • 6 huevos L
  • 100gr de harina de trigo
  • 300gr de azúcar
  • Mantequilla para engrasar el molde (yo usé spray desmoldante)
  • 300gr de nata para montar 
  • 75gr azúcar glas (para montar la nata)
  • Fresas y arándanos (para decorar)
Elaboración:
Comenzamos recortando un trozo de papel de hornear del mismo diámetro que nuestro molde, lo colocamos en el fondo de este y lo engrasamos (con la mantequilla o con el spray)
En un bol echamos el requesón y lo batimos bien.
Acontinuación añadimos el yogurt y los huevos y seguimos batiendo.
Incorporamos el azúcar y la harina y batimos hasta obtener una mezcla sin grumos.
Lo vertemos en nuestro molde, lo cubrimos con film transparente y refrigeramos 30 minutos.
Mientras esperamos, vamos montando la nata con el azúcar, reservamos.
Precalentamos el horno a 175º, calor arriba y abajo sin ventilador.
Cuando hayan pasado los 30 minutos de frigorífico, metemos la tarta en el horno y horneamos 60 minutos aproximadamente(hasta que al meter un palito salga limpio, pueden salir algunas miguitas)
Dejamos que se enfríe antes de desmoldarla (con la ayuda de un cuchillo podemos separarla un poquito de las paredes del molde
Un vez fría y desmoldada, extendemos una buena capa de nata por encima y decoramos como más os guste. Yo he optado por fresas y arándanos.
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