Receta de TARTA DE REQUESON Y CANELA

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Ingredientes:
- 500 gr de Requesón o queso tipo Burgos.
- 3 huevos tamaño L.
- 80 gr de harina.
- 100 cc de leche evaporada.
- 200 gr de azúcar.
- 1 cucharada de postre de canela molida.
Preparación:
1- Cascar los huevos en un cuenco grande y batirlos junto con el azúcar hasta que queden blanquecinos y doblen su volumen. Precalentamos el horno a 185º.
2- A continuación añadir la harina tamizada junto con la canela, poco a poco e integrando bien. Cuando esté todo, añadimos el queso desmenuzado, la leche evaporada y batimos con la batidora.
3- Untamos un molde desmontable con margarina y vertemos la masa en el. Introducimos en la parte media- baja del horno durante 30-40  minutos o hasta que al  pincharlo con un palillo este salga limpio.
4- Dejamos enfriar a temperatura ambiente hasta que lo podamos meter en la nevera unas horas (yo lo hago la noche anterior). A la hora de servir, lo podemos acompañar de mermelada de arándanos o similar.
 
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