
Receta de Tarta de stracciatella


Tarta de stracciatella
Es una tarta fresca y nada empalagosa. La nata con chocolate es una mezcla perfecta y el helado de stracciatella es uno de mis favoritos, así que esta tarta también me ha encantado. Va a ser una de las tartas de estas próximas fiestas.
- Ingredientes:
* Para la base:
– 250 g. de galletas María
– 120 g. de mantequilla
– 30 gr. de cacao puro en polvo
* Para la mousse:
– 8 hojas de gelatina
– 100 g. de leche entera
– 500 g. de nata para montar (con mínimo 35% m.g.), muy fría
– 200 g. de azúcar
– 500 g. de yogur griego de stracciatella (4 yogures de 125 g. cada uno)
– 100 g. de chocolate en virutas
* Para la cobertura:
– 150 g. de nata para montar (con mínimo 35% m.g.)
– 200 g. de chocolate fondant
– 40 g. de mantequilla
* Para decorar:
– virutas o fideos de chocolate
– frambuesas