Receta de Tarta de yogur o Pastel turco de yogur

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Tarta de yogur o Pastel turco de yogur

Hoy os traigo una tarta de yogur que me ha encantado por su gran parecido a una tarta de queso, aunque queda más ligera y esponjosa. Se trata de un pastel turco de yogur, que últimamente se ha hecho muy popular gracias al chef Gordon Ramsay (en realidad él la llama Turkish yoghurt cake).

Tarta de yogur recién horneada

Esta tarta o pastel de yogur resulta muy refrescante y con un sabor a limón muy rico, ya que le pondremos (en la masa) el zumo y la piel rallada de un limón.



INGREDIENTES

– 6 huevos
– 625 g de yogur griego natural (5 yogures de 125 g)
– 75 g de harina (5 cucharadas soperas)
– 150 g de azúcar (10 cucharadas soperas)
– 1 limón (zumo y ralladura)
– 2 cucharaditas de levadura química (o polvo de hornear)

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