
Receta de Tarta de zanahoria, mascarpone y caramelo salado


Tarta de zanahoria, mascarpone y caramelo salado
Esta receta es del blog: CUUKING!
Esta tarta de zanahoria, mascarpone y caramelo salado la
preparé el jueves pasado para mi 27 cumpleaños. Llevaba ya varios días
pensando en la tarta, que en un principio iba a ser de masa quebrada y
chocolate pero, al final, esa misma tarde, cambié de idea..¡Así que fué
ultrarapida! ¡Menos de 4 horas desde que baje a hacer la compra hasta
que le estaba haciendo las fotos!
Por cierto la intención era que los chorretones quedaran más estéticos
al estilo de , y me habían quedado chulisimos, pero saque la tarta de la
nevera para hacer las fotos, cogí la cámara ¡Y me había quedado sin
batería! ¡En las dos baterias que tengo! Así que entre el cabreo que
cogí (porque ya andaba con prisas) y mi cabeza, que es despistada de por
sí, dejé la tarta bajo el foco que utilizo para las fotos.. Y cuando me
acordé ya se había producido el desastre.. total que así se quedó...
Algo menos estética pero eso si ¡RIQUISIMA!
Bueno, despues de contaros mi aventura, ¡Os dejo con la receta! Que eso es lo que venis a buscar ¿No?
Ingredientes
Para 8-10 racionesPara el bizcocho de zanahoria
375gr de zanahorias (sin piel)150ml de aceite de girasol
50ml de zumo de naranja
Una pizca de ralladura de naranja
Una pizca de canela molida
6 huevos M
280gr de azúcar
300gr de harina
8gr de levadura química
Para el frosting de mascarpone
250gr de mascarpone150ml de nata para montar
90gr de azúcar glas
Para la crema de caramelo salado
75gr de azúcar blanco75ml de nata
25gr de mantequilla
Una pizca de sal gruesa