Receta de Tarta-Flan de Dulce de Leche y Galletas

Para un molde rectangular de 23x14.

Para la Tarta:

160 gr de flan listo para preparar  ( yo Royal)

12 galletas maría o de las que te gusten

1,100 L de leche entera o semidesnatada

5 cucharadas soperas de dulce de leche,( 150 gr aproximadamente)

12 galletas

Para decorar nuestro Flan:

Almendras crocanti

Cerezas confitadas

Nata montada

Preparación:

Para preparar el Flan con Dulce de Leche:

En un cazo ponemos 50 ml de leche, 80 gr de flan preparado y 5 cucharadas de  dulce de leche. Mezclar bien con una varilla y poner al fuego hasta que hierva sin dejar de remover.

Volcar esta mezcla en el molde ligeramente caramelizado ( yo le he puesto muy poquito y me he ayudado de una brochita para repartirlo por todo el molde) , lo he dejado enfriar en el frigo 45 minutos. ( No puede estar cuajado del todo si no, no se quedan las partes unidas) Mirad el tiempo, que no se os pase de cuajado.

Para preparar el Flan con Galletas:

En un vaso de batidora poner el resto de la leche ( 600ml),  los otros 80 gr de flan preparado  y las galletas, triturar bien  y poner en un cazo a hervir, removiendo hasta que hierva.

Encima del primer flan que ya habrá cuajado un poco poner  el segundo flan despacito. ( yo dejando caer sobre el dorso de una cuchar grande)

Dejar enfriar y poner en la nevera como mínimo 5 horas. ( yo lo dejo de un dia para otro)

Cuando haya pasado este tiempo volcar en la bandeja y decorar al gusto, yo le he puesto almendra crocanti, cerezas confitadas y nata...