COOK DE CAKE
Receta de Tarta helada de mousse de frambuesas y crema de vainilla con pistachos.

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Tarta helada de mousse de frambuesas y crema de vainilla con pistachos.
Para la mousse de frambuesas
- 230 gr. de nata líquida para montar
- 3 hojas de gelatina
- 125 gr. de queso crema
- 125 gr. de frambuesas
- 25 gr. de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- Zumo de ½ limón
Para la crema de vainilla y pistachos
- 750 ml. de leche semidesnatada
- 1 cucharada de Maizena
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 6 hojas de gelatina (3 si váis a congelarla)
- 5 cucharadas de azúcar
- 2 puñados de pistachos picados
Para el coulís de frambuesas y la decoración
- 100 gr. de frambuesas
- 3 cucharadas de azúcar
- Frambuesas (al gusto)
- 1 cucharadita de agua
- Nata montada
- Pistachos (en trocitos)