Receta de Tarta helada de mousse de frambuesas y crema de vainilla con pistachos.

Tarta helada de mousse de frambuesas y crema de vainilla con pistachos.

• 230 gr. de nata líquida para montar

• 3 hojas de gelatina
• 125 gr. de queso crema
• 125 gr. de frambuesas
• 25 gr. de azúcar
• Ralladura de 1 limón
• Zumo de ½ limón

Para la crema de vainilla y pistachos

• 750 ml. de leche semidesnatada

• 1 cucharada de Maizena
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 6 hojas de gelatina (3 si váis a congelarla)
• 5 cucharadas de azúcar
• 2 puñados de pistachos picados

Para el coulís de frambuesas y la decoración

• 100 gr. de frambuesas 

• 3 cucharadas de azúcar
• Frambuesas (al gusto) 

• 1 cucharadita de agua
• Nata montada
• Pistachos (en trocitos)

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