A quién no le gusta la Tarta San Marcos? . Pues helada ya ni os cuento!! Un espectáculo, y más con lo que me pasó con el adorno del lazo de chocolate, jajajaja, el sol en segundos hizo estragos. Con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
*Base expres: Receta AQUÍ!!
1- Hacer el bizcocho exprés, forrar la base de un molde desmontable.
*Relleno de trufa:
-200 gr. chocolate fondant
- 200 gr. nata montar fría
-50 gr. leche
-50 gr. azúcar glas
-1 cda. sopera coñac o brandy (opcional)
-1 cta. café de vainilla
-10 gr. azúcar invertido (PINCHA AQUÍ!!!)
*Relleno de nata:
- 400 gr. nata montar fría
-50 gr. azúcar glas
-30 gr. azúcar invertido (PINCHA AQUÍ!!!)
-1 cta. vainilla
*Crema de yemas:
-220 gr. agua
-180 gr. azúcar
-6 yemas
-60 gr. mantequilla fundida
-20 gr. maizena
-40 gr. azúcar invertido (PINCHA AQUÍ!!!)
-40 gr. leche
-colorante amarillo alimentario