Receta de TARTA MANZANA Y MASCARPONE

TARTA MANZANA Y MASCARPONE

AL LIO 

1️⃣ lo primero que tenemos que hacer es separar las claras de las yemas. Vamos añadirle unas gotitas de zumo de limón a las claras y 35 gramos de azúcar de los 135 y las vamos a montar en punto merengue. reservamos.

2️⃣ ahora batimos el mascarpone con el azúcar hasta que queda como una crema, acto seguido añadimos las yemas de una en una. Una vez hemos añadido todas las yemas añadimos la vainilla y el zumo del medio limón

3️⃣ en un bol tamizamos la harina, la ralladura, y la canela. y añadimos la ralladura de limón ( removemos bien con una espátula para que se mezclen bien y hagan el mismo efecto por toda la masa) ahora sacamos el bol de la batidora y vamos añadiendo los ingredientes secos a cucharadas, cuando se haya integrado añadimos siguiente. Ahora añadimos el merengue en dos tandas

4️⃣Por último añadimos dos manzanas cortadas a daditos y vertemos la masa dentro del molde que tenemos engrasado por mantequilla y harina. Pelamos y laminamos las otras dos manzanas y las cortamos a láminas finas y las ponemos por encima de la masa. Llevamos al horno a 180 grados calor arriba y abajo sin ventilador durante aproximadamente 50 minutos una vez frío podemos pintarlo con mermelada 

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