Receta de TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE

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TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE (Apta para celiacos)

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE (Apta para celiacos)

Esta receta es del blog: JULIA Y SUS RECETAS
TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE (Apta para celiacos)
La mousse de chocolate es un postre original de la cocina francesa, pero conocido internacionalmente. Consiste en una crema suave, espumosa que se sirve en copas, a veces acompañada de nata montada y también se utiliza  para rellenar tartas y dulces.
Hoy os lo traigo en forma de tarta, cubierta con una capa de gelatina de chocolate...
Es una tentación irresistible para los que como yo somos amantes de dicho manjar!!
Es la tarta que le preparé a mi hijo para su cumpleaños, con la que disfrutamos todos porque está irresistiblemente buena!! Con ella participo en el 2º aniversario del reto Cocineros del mundo.
Ingredientes para un molde desmontable de 18-19 cm:
 
Para la base: 
     -   1 base de bizcocho de chocolate al microondas sin gluten (ver receta aqui)
Para la mousse de chocolate:
     -   70g de chocolate negro de cobertura
     -   200 ml de nata para montar (crema de leche)
     -   1 huevo
     -   30 g de agua
     -   30g de azúcar glas
     -   2 láminas de gelatina neutra (3 gramos en polvo)
 Para la gelatina de chocolate:
     -   45g de azúcar
     -   30g de agua
     -   2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
     -   30 ml de nata para montar
     -   2 cucharadas soperas de azúcar glas
     -   1 hoja de gelatina neutra (1 gramo en polvo)
Almíbar para remojar el bizcocho:
     -   100 ml de agua
     -   75 g de azúcar
     -   un chorrito de ron o coñac

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