Receta de TARTA MOUSSE DE DULCE DE MEMBRILLO EN GME, F y G y TRADICIONAL:

Ingredientes:

·         4 yogures griegos sin azúcar

·         5 huevos M

·         50 grs de azúcar

·         125 grs de dulce de membrillo

·         75 grs de harina

·         ½ sobre de levadura

MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:

Ponemos en un bol las yemas con el azúcar y batimos con batidora de varillas eléctrica hasta obtener una masa blanquecina.

Añadimos en trozos pequeñitos  el dulce de membrillo y batimos hasta que esté integrado y sin trozos,  añadimos la harina y la levadura y batimos de nuevo.

Echamos los yogures y batimos hasta que esté homogénea la masa.

En otro bol ponemos las claras con un poco de sal y las llevamos a punto de nieve.

Con espátula y movimientos envolventes vamos agregando a las claras la masa hasta que esté todo bien mezclado.

Forramos la cubeta con papel de horno enmantequillado y echamos la mezcla, ponemos la cubeta en la olla y programamos en   el modelo G, menú postre,  140º, 50 minutos; en los modelos  E y F  menú horno,  140º, 50 minutos.

Dejamos dentro de la cubeta y cuando haya “bajado” ponemos la tapa horno a 170º hasta que esté dorada a nuestro gusto. No desmoldaremos hasta que no esté fría.

MODODE HACERLO TRADICIONAL:

Ponemos en un bol las yemas con el azúcar y batimos con batidora de varillas eléctrica hasta obtener una masa blanquecina.

Añadimos en trozos pequeñitos  el dulce de membrillo y batimos hasta que esté integrado y sin trozos,  añadimos la harina y la levadura y batimos de nuevo.

Echamos los yogures y batimos hasta que esté homogénea la masa.

En otro bol ponemos las claras con un poco de sal y las llevamos a punto de nieve.

Con espátula y movimientos envolventes vamos agregando a las claras la masa hasta que esté todo bien mezclado.

Untamos de mantequilla un molde de 22 cms, y echamos la mezcla. Metemos en el horno a 175º durante 45/50 minutos. Pinchamos antes de sacar.

Dejamos enfríar en el molde.

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