Receta de Tarta mousse de galletas maría con dulce de leche

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Tarta mousse de galletas maría con dulce de leche





Mousses de galletas maría:
     -   100g de galletas maría o galletas sin gluten tipo maría
     -   180 de leche condensada (probar y añadir más si os gusta más dulce)
     -   3 cucharadas de azúcar
     -   400ml de nata para montar (crema de leche)
     -   3 huevos
     -   una pizca de sal
     -   50 ml de leche
     -   5 hojas de gelatina neutra (7,5g)


Para cubrirla: 
     -   4 cucharadas soperas de dulce de leche
     -   1 hoja de gelatina neutra (1,5g)


Para el almíbar:
     -   150 ml de agua
     -   3 cucharadas soperas de azúcar
     -   un chorro de ron


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