
Receta de TARTA MOUSSE DE LIMON, CHOCOLATE Y MANGO


TARTA MOUSSE DE LIMON, CHOCOLATE Y MANGO


esta receta es del blog: LA COCINA DE LECHUZA
Ingredientes: (molde 26 cms.)
1 brazo de gitano(*)
10 sobaos pasiegos
granillo de almendra (decoración)
trocitos de papaya en almíbar (decoración)
Capa de limón:
3 huevos
250 grs. de nata líquida
100 grs. de azúcar
3 hojas de gelatina
zumo y ralladura de 2 limones
Capa de chocolate:
150 grs. chocolate negro(fondant)
250 grs. de leche
250 grs. de nata
3 hojas de gelatina
Capa de mango:
2 mangos maduros
100 grs. de azúcar
250 grs. de nata
3 hojas de gelatina
3 cucharadas de zumo de naranja