Receta de TARTA MOUSSE DE LIMON, CHOCOLATE Y MANGO

TARTA MOUSSE DE LIMON, CHOCOLATE Y MANGO

esta receta es del blog: LA COCINA DE LECHUZA

Ingredientes: (molde 26 cms.)

1 brazo de gitano(*)

10 sobaos pasiegos

granillo de almendra (decoración)
trocitos de papaya en almíbar (decoración)


Capa de limón:

3 huevos
250 grs. de nata líquida
100 grs. de azúcar
3 hojas de gelatina
zumo y ralladura de 2 limones

Capa de chocolate:

150 grs. chocolate negro(fondant)
250 grs. de leche
250 grs. de nata
3 hojas de gelatina

Capa de mango:

2 mangos maduros
100 grs. de azúcar
250 grs. de nata
3 hojas de gelatina
3 cucharadas de zumo de naranja

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