Receta de TARTA SIN GLUTEN DE NARANJA Y NUTELLA

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INGREDIENTES  (para un molde de 18 cm.)

125 gr. de harina de maíz (Maizena, no)
2 huevos M
75 gr. de aceite de girasol
1 cucharadita de levadura química
125 gr. de azúcar
Ralladura de una naranja
75 ml de zumo de naranja

Relleno y cobertura:
200 ml de nata
100 gr. de chocolate negro troceado
150 gr. de Nutella

Almíbar:
50 gr. de azúcar
50 gr. de agua
25 ml de Moscatel

PREPARACIÓN

Horno 170º.
Separar las claras de las yemas.
Montar las claras a punto de nieve. Reservar.
Cremar el azúcar con las yemas.
Añadir el aceite, la ralladura y el zumo. Mezclar.
Agregar la harina con la levadura. Mezclar hasta tener una mezcla homogénea.
Incorporar las claras con movimientos envolventes.
Verter en un molde engrasado.
Hornear durante 50/60 minutos. Como siempre, dependiendo de hornos. Hacer la prueba del palillo.
Dejar unos 5 minutos dentro del molde, desmoldar y enfriar con rejilla.


Relleno y cobertura:
Calentar la nata, verter sobre el chocolate y remover hasta que quede homogéneo .
Añadir la Nutella y unir hasta quedar como una crema.
Cubrir con film y llevar al frigo al menos 4 horas. Mejor hacer el día anterior.
A la hora de usar, montar con varillas como la nata.

Almíbar:
Poner a hervir el agua con el azúcar y cuando hierva, apagar, añadir el licor y dejar enfriar.

Montaje:
Cortar en 3 discos.


Calar uno de los discos con el almíbar y poner en la fuente de servir.
Cubrir con la crema de Nutella, colocar otro disco calado, de nuevo crema de Nutella, el tercer disco calado.
Cubrir la tarta con el resto de crema.
Decorar al gusto.



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