Receta de TEMPLADO DE TALLARINES CON LECHUGA EN GME, F y G y TRADICIONAL

TEMPLADO DE TALLARINES CON LECHUGA EN GME, F y G y TRADICIONAL
INGREDIENTES:
·
360 gr de tallarines
·
½ lechuga iceberg
·
Aceite de oliva
·
Sal
·
Vinagre de vino blanco
·
Queso curado rallado
MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:
Picamos la lechuga en juliana y la aliñamos con sal, vinagre
y aceite de oliva.
Cocemos los tallarines con agua y sal, menú guiso, ½
presión, 140º, cinco minutos. Despresurizamos manualmente.
Escurrimos los tallarines y los ponemos la lechuga y el
queso rallado.
MODO DE HACERLO TRADICIONAL:
Picamos la lechuga en juliana y la aliñamos con sal, vinagre
y aceite de oliva.
Cocemos los tallarines con agua y sal al dente.
Escurrimos los tallarines y los ponemos la lechuga y el
queso rallado.