Receta de Tian de verduras

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Tian de verduras.


 Mi amiga Elena que es una excelente cocinera, me pasó hace unos días, la foto de un plato que había preparado. Me dijo que estaba buenísimo y me pasó la receta de un libro suyo. Ella suprimió el queso, pero a mi me gusta mucho y he preferido dejarlo.


Es un plato oriundo de la Provenza francesa, muy mediterráneo, con verduras de temporadas. Es bastante ligero y sano, muy recomendable, la verdad.

Os paso la receta como para dos personas.

INGREDIENTES:

(para dos personas)

½  berenjena.
1 cebolla.
1 calabacín pequeño.
1 tomate fresco.
1 bola de mozzarella.
Tomate frito.               
Parmesano rallado.
Sal y hierbas al gusto (orégano, tomillo, albahaca…)
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