Receta de TOCINO DE CIELO OLLA GM

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TOCINO DE CIELO OLLA GM

TOCINO DE CIELO OLLA GM
Esta receta es de: salado y dulce Cadiz
TOCINO DE CIELO  OLLA GM  
Ingredientes :
7 yemas, 200 gm de azúcar, 100 gm de agua, caramelo líquido para la flanera
Preparación en ollas GM
Disolvemos el agua con el azúcar en un menú bajo (fuego lento, cocina bp, guiso bp,,, etc) La dejamos enfriar, batimos las yemas y añadimos el almíbar, lo Vertemos en la flanera, previamente caramelizada.Vertemos 4 vasos medidores en la cubeta, la rejilla, y colocamos dicha flanera en menú horno 19 minutos válvula cerrada, en los modelos E Y F a 140 grados

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