Receta de Tocino de cielo. Video receta

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Tocino de cielo. Video receta

Tocino de cielo. Video receta
Esta receta es del blog: LAS RECETAS DE MAMA
  Cuando yo era pequeña, en casa nunca faltaba este postre en las fiestas familiares. Este es un postre típico de Andalucía, originario de las zonas productoras de vino, como Jerez o Montilla-Moriles. Su historia está ligada al vino y al empleo masivo de claras de huevo usadas para su clarificación, y lógicamente, el excedente de yemas se usaba para preparar postres como éste. Según la Wikipedia, las primeras noticias de este postre se remontan al año 1324, y fue creado por las monjas del Convento del Espíritu Santo de Jerez.   Tocino de cielo. Video receta
El tocino de cielo es uno de los postres fijos en casa en la comida familiar del día 25. LLevo haciéndolo tantos años que ni me acuerdo de cuando lo hice por primera vez. Siempre lo cuezo en la olla a presión, y este año he preparado tocinillos de cielo individuales, cuajados en el horno. En este video queda bien explicado el paso a paso  

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