Receta de Toña de anís

Toña de anís

Esta toña también es de Alicante y es muy parecida a la receta de la Toña de Patata con unas pequeñas diferencias que las hace a la vez muy distintas en sabor y textura.

También prepararemos la masa la noche anterior que será 10 minutos y hornearemos al día siguiente después de otra hora de levado.

Lo que te sorprenderá seguro es que al final las aplastaremos antes de hornear después de tantas horas subiendo la masa

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Ingredientes para hacer 4 Toñas de Anís

20 grs. de anís en grano

500 grs. de Harina (+100 grs. para ir añadiendo)

150 grs. de azúcar

1 pizca de sal

110 grs. de aceite suave

Ralladura de la piel de 1 limón

3 Huevos M

25 grs. de licor de anís

100 grs. de leche templada

25 grs. de levadura fresca (1 cubito de Levital)

100 grs. de patata cocida y triturada

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Para decorar

Canela en polvo

Azúcar Glass

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