Receta de Toña de anís

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Toña de anís


Esta toña también es de Alicante y es muy parecida a la receta de la Toña de Patata con unas pequeñas diferencias que las hace a la vez muy distintas en sabor y textura.

También prepararemos la masa la noche anterior que será 10 minutos y hornearemos al día siguiente después de otra hora de levado.

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Lo que te sorprenderá seguro es que al final las aplastaremos antes de hornear después de tantas horas subiendo la masa

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Ingredientes para hacer 4 Toñas de Anís

20 grs. de anís en grano

500 grs. de Harina (+100 grs. para ir añadiendo)

150 grs. de azúcar

1 pizca de sal

110 grs. de aceite suave

Ralladura de la piel de 1 limón

3 Huevos M

25 grs. de licor de anís

100 grs. de leche templada

25 grs. de levadura fresca (1 cubito de Levital)

100 grs. de patata cocida y triturada

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Para decorar

Canela en polvo

Azúcar Glass


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