Una tortilla de patatas “disfrazada” de pizza..deliciosa!

Esta receta la ví hace mucho a Karlos Arguiñano y hasta ahora no me había decidido, está rica tanto caliente como fría.

Ingredientes:

Tortilla:

4 patatas medianas

8 huevos

Sal

Aceite de oliva

Para la pizza:

Salmón ahumado en lonchas

Queso Mozzarella en rodajas

Brotes de espinacas frescas

Tomate frito natural ó de brick

Mozzarella rallada para gratinar ó mezcla de quesos

Orégano