Receta de TORTILLA CON PATATAS ESPECIADAS COCINADAS EN MODO SLOW COOKER EN GME Y GMF

TORTILLA CON PATATAS ESPECIADAS COCINADAS EN MODO SLOW COOKER EN GME Y GMF
Ingredientes:
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600 grs de patatas rojas y nuevas.
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½ cebolla
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1 cda de hierbas provenzales
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Sal
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½ vaso medidor de aceite
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½ vaso medidor de agua
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5 huevos M
MODO DE HACERLO:
Picamos la cebolla en brunoise,
ponemos a calentar en la cubeta el aceite en modo plancha 140º y la doramos.
Cuando coja color, apagamos la olla y dejamos que se enfríe la cebolla en la
cubeta.
Cuando esté fría echamos las
patatas cortadas en rodajas ( tipo tortilla) , la sal, las especias y el agua y
removemos bien. Programamos la olla menú fuego lento, 90º, 60 minutos y válvula
cerrada. Al terminar, si ha cogido algo de presión, dejamos que despresurice
sola.
Batimos los huevos , yo siempre
bato primero las claras y cuando estén espumosas agrego las yemas, y mezclamos
las patatas con ellos.
Ponemos un poco de aceite en la
cubeta y echamos la mezcla, programamos menú horno, válvula abierta, 160º, 8
minutos por cada lado. Le di la vuelta con un plato, no usé tapa horno.