Receta de TORTILLA CON PATATAS ESPECIADAS COCINADAS EN MODO SLOW COOKER EN GME Y GMF

TORTILLA CON PATATAS ESPECIADAS COCINADAS EN MODO SLOW COOKER EN GME Y GMF

Ingredientes:

·         600 grs de patatas rojas y nuevas.

·         ½ cebolla

·         1 cda de hierbas provenzales

·         Sal

·         ½ vaso medidor de aceite

·         ½ vaso medidor de agua

·         5 huevos M

MODO DE HACERLO:

Picamos la cebolla en brunoise, ponemos a calentar en la cubeta el aceite en modo plancha 140º y la doramos. Cuando coja color, apagamos la olla y dejamos que se enfríe la cebolla en la cubeta.

Cuando esté fría echamos las patatas cortadas en rodajas ( tipo tortilla) , la sal, las especias y el agua y removemos bien. Programamos la olla menú fuego lento, 90º, 60 minutos y válvula cerrada. Al terminar, si ha cogido algo de presión, dejamos que despresurice sola.

Batimos los huevos , yo siempre bato primero las claras y cuando estén espumosas agrego las yemas, y mezclamos las patatas con ellos.

Ponemos un poco de aceite en la cubeta y echamos la mezcla, programamos menú horno, válvula abierta, 160º, 8 minutos por cada lado. Le di la vuelta con un plato, no usé tapa horno.