LES RECEPTES QUE M'AGRADEN
Receta de Tortilla gallega
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Tortilla gallega
No publico muchas recetas de huevos, y eso que en casa nos encantan, sobre todo al pequeño, estos huevos al plato son su plato preferido, y los huevos de crema no me pueden gustar más! Cuando no sabes que hacer unos huevos revueltos como estos huevos con espárragos y gambas siempre te solucionan el problema y ¿que decir de las tortillas?, ¿a quien no le gustan? Pues
la de hoy no es una tortilla, es "la tortilla", un señora tortilla,
contundente pero maravillosa y llena de matices! ¿Se os había ocurrido
añadir pimientos del padrón a una tortilla de patata y chorizo? ¡Pues
es la bomba! Yo no se si en Galicia hacen la tortilla así o el nombre es
una licencia debido a los ingredientes gallegos que lleva que se tomó
Karin Leiz (si, es otra receta de "Las verduras de muchas maneras" ¡no
se acaban nunca !) pero de todos modos es una de las mejores tortillas
de patatas que nunca he comido ¡divina!
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| Tortilla de patatas y chorizo a la gallega - Truita de patates i xoriço a la gallega |
INGREDIENTES
250gr de pimientos "del padrón", los mios de cultivo ecológico de La Coromina
300 gr de patatas
80 gr de chorizo en rodajas finas
6 huevos
1 cebolla
aceite de oliva virgen extra
sal