Receta de Trucha con jamón york, queso curado y tomate seco

Trucha con jamón york, queso curado y tomate seco

Esta es una original versión de la típica trucha con jamón serrano. En el vídeo está la explicación muy clara y rápida, con todos los consejos para un resultado perfecto.

Ingredientes:

2 truchas limpias y sin espinas

100g jamón york

40g queso curado

4 medios tomates secos

2-3 patatas

Elaboración:

Rellenar las truchas con el jamón, el queso y el tomate seco como se ve en el vídeo, para evitar que el relleno se nos salga al cocinar.

Calentar en una sartén un chorrito de aceite. Freír las truchas a máxima potencia 2 minutos y luego bajar el fuego a potencia media y tapar para que no se sequen.

Cuando estén hechas por un lado, dar la vuelta y continuar a fuego medio tapadas.

Mientras tanto, freír las patatas cortadas en bastoncillos en otra sartén con abundante aceite muy caliente.

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