COMINO Y CANELA
Comino y Canela es un blog sobre nutrición aplicada a la cocina del día a día. En este “cuaderno” transmitimos conocimiento y experiencia en la cocina diaria y, siempre, con la mirada puesta en la nutrición para practicar una alimentación saludable. Hablaremos de nutrición de andar por casa, pero siempre con rigor y claridad, para que podamos ir transformando nuestra cocina cotidiana en una cocina saludable, fácil, económica y con la que no nos aburramos. Presentaremos los distintos nutrientes que nos son tan necesarios para vivir, pero que son unos desconocidos; y los buscaremos en los numerosos alimentos que podemos encontrar en nuestro entorno. Elaboraremos platos que estén en el menú de la semana y también aquellos que os puedan resultar interesantes. La estructura de la página de recetas la he organizado atendiendo a los grupos básicos de alimentos. Usaremos técnicas y trucos de cocina que permitan una elaboración más eficiente con el objetivo de mantener las propiedades nutricionales de los alimentos, obtener platos apetitosos, reducir los tiempos de elaboración y disminuir las necesidades de limpieza en la cocina.
