Receta de Vieiras gratinadas con gambas

Vieiras gratinadas con gambas

Esta es una receta sencilla y muy vistosa.
Perfecta para una celebración o para una cenita con los amigos.
Un entrante o un primer plato digno de un día de fiesta.

Esta receta normalmente se hace con vieiras frescas pero las congeladas están muy bien de precio y siempre las encontramos en los supermercados.
Si no disponéis de las conchas se pueden servir y gratinar en cualquier recipiente apto para horno.

Esta es otra receta del calendario que Expert reparte por navidad en sus tiendas, esta en concreto es del calendario del 2016.
La fotografía es de David Santacruz.
Mi colaboración consiste en cocinar y emplatar.

Vamos a ver lo sencillas que son de elaborar.


INGREDIENTES: Para 4 personas.

• 4 conchas de vieira o cualquier recipiente apto para horno.
• 12 vieiras congeladas, si son frescas depende del tamaño.
• 350 gramos de gambas.
• 1 cebolla pequeña picada.
• Una cucharada de café de mantequilla.
• Una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta molida.
• Eneldo seco o fresco picado.
• 4 cucharadas soperas de queso rallado, el que más os guste siempre que gratine.
• 250 ml de bechamel

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