Receta de Vieiras gratinadas rellenas de rape y gambas

Añadir a favoritos
Categorias ,
COMPARTIR

Vieiras gratinadas rellenas de rape y gambas


vieiras gratinadas rellenas de rape y gambas

VIEIRAS GRATINADAS RELLENAS DE RAPE Y GAMBAS


Hoy preparamos una receta para ocasiones especiales, muy conocida y que siempre resulta un éxito: vieiras rellenas y gratinadas al horno.

Se puede preparar como primer plato o entrante en fechas señaladas, en cenas o comidas en las que quieras lucirte.

El relleno que he utilizado con rape y gambas, queda buenisimo, yo de ti no me las perdería y tomaría nota, porque seguro que ésta se convertira en una de tus recetas estrella.

vieiras gratinadas rellenas de rape y gambas

Ingredientes:

  • 5 vieiras grandes. Yo he utilizado 3 refrigeradas y 2 congeladas para ver la diferencia y no resulta apreciable, así que las que quieras, .. que el resultado es estupendo y ya vienen limpitas y listas para utilizar.
  • 100 grs, de gambas ( en lugares de Sudamérica camarones ) o de langostinos
  • 2 cucharadas colmadas de harina y 2 de margarina o mantequilla
  • 100 grs. de rape limpio ( un par de colitas congeladas ), te puede servir también merluza, aunque el rape es más consistente y se aprecian mejor los trocitos.
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • Aproximadamente 200 ml. ( un vaso ) de leche y 200 ml. de caldo de las cabezas de las gambas y de las espinas (hueso) del rape.
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Sal, pimienta blanca ..
  • .. y queso para gratinar

Síguenos en Pinterest

Categorias ,

RECETAS PARECIDAS

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y obtener datos estadísticos. Si continúa navegando, consideramos que acepta el uso de las cookies que se instalarán en su navegador. Si lo desea puede obtener Más información.

Aceptar