Zarzuela de rape, gambas y almejas
Esta zarzuela de rape, gambas y almejas no es una receta mía, ¡sino de mi suegra! Ella la prepara mucho en verano los días que nos reunimos todos en su casa, le queda tan bien, es tan sencilla de preparar y tan rica que no me pude resistir a sacarle una fotos y explicaros la receta.
Con los ingredientes que tiene ya podéis imaginaros que es una delicia absoluta y encima es muy practica pues la puedes dejar hecha en la mañana y con las horas gana en intensidad de sabor, se espesa la salsa... Buff, ¡se me hace la boca agua de recordar lo buena que está!
Sigue leyendo para conocer como prepara mi suegra esta receta tan sencilla y tan rica.
Zarzuela de rape, gambas y almejas, ingredientes:
4 rodajas de rape hermosas o 8 si son más pequeñas, también queda bien con 4 colitas de rape
8 gambas rojas grandes o 16 medianas (las de mi suegra de Blanes)
1 kilo de almejas grandecitas, 1 cebolla grande picada
3 cucharadas de tomate rallado, 2 ajos más 1 para la picada
perejil picado, harina para rebozar el rape
aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta recién molida
1/2 vaso de caldo de pescado o marisco, receta aquí